↑↑ 사진 경상북도 성주군농업기술센터

경상북도 성주군농업기술센터는 농산물을 활용한 가공창업 역량 강화를 위해 3월 16일부터 4월 3일까지 2026년 농산물가공창업 교육을 운영합니다.

이번 교육은 농산물 가공 및 창업에 관심있는 교육생 26명이 참여했으며 소비트렌드와 식품산업 현황, 식품가공 기초, 소규모 사업장의 HACCP 적용, 가공창업 인허가 절차, 식품 표시 및 포장, 상품 노출 전략 등 가공창업에 필요한 실무를 중심으로 교육합니다.

농업기술센터는 2019년부터 농산물가공창업 교육을 운영해 현재까지 234명의 수료생을 배출했고 42개소의 가공창업 사업체를 발굴하는 성과를 거두었습니다. 최근에는 청년층의 교육 참여 및 가공창업이 증가하고 있다고 밝혔습니다.

참외가공제품으로 참외빵, 참외막걸리, 참외쿠키 등 다양한 품목을 개발해 상품화를 추진했으며, 최근에는 참외 활용 외식메뉴 개발 및 보급사업도 함께 추진하고 있습니다.

성주군 관계자는 “농산물가공은 농업의 새로운 부가가치를 창출하는 중요한 분야”라며 “이번 교육을 통해 교육생들이 실질적인 가공창업 역량을 키워 지역농산물을 활용한 성공적인 창업 사례가 많이 나오기를 기대한다.”고 말했습니다.